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来扒一扒那些在法国受欢迎的咖啡

更新时间:2019-08-31

来扒一扒那些在法国受欢迎的咖啡

le café expresso 意式浓缩咖啡

是一种口感强烈的咖啡类型,它发明及发展于意大利,年代始于20世纪初。工作之余的意大利人喜欢以咖啡提神,但为了节省时间,他们需要一杯简单而且浓厚的咖啡,所以才有了其代表饮品Espresso,也就是浓缩咖啡的意思。由于是浓缩,所以一般都用小杯盛用,而且这种咖啡还被作为花式咖啡的基底。

le double expresso 双倍浓缩咖啡

基本上,这是一款属于男性的饮料,也是给真正的咖啡鬼们准备的加强版功夫咖啡。级别相当于酒类里面的烈酒、香水里面的香精,比较呛喉,不是所有人都能消受的。喝这样的咖啡是会把人惯坏的,如果习惯了这样浓烈的口味,其他咖啡喝起来就都像水。还有更极端的人,喜欢往Double里面再加酒,比如朗姆或是威士忌,追求那种味觉全部被包围了的满足感。

le café allongé 淡咖啡,加水冲淡的咖啡

是一种低咖啡因,让既想享受咖啡香醇提神的人、又害怕咖啡太刺激影响健康的人,借此获得双重享受的咖啡种类。

le café noisette

法国人在点这种咖啡的时候,常常会直接说:une noisette(这可不是一个榛子哦!) 但是!!!这种咖啡并不是榛果咖啡,因为noisette的中文是榛子的意思,所以人们把它叫做榛果咖啡,事实上这是一种加了一点奶油的咖啡

le cappuccino 卡布基诺

卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化,即在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样,咖啡因此得名。卡布奇诺分为干和湿两种。所谓干卡布奇诺是指奶泡较多,牛奶较少的调理法,喝起来咖啡味浓过奶香,适合重口味者饮用。至于湿卡布奇诺则指奶泡较少,牛奶量较多的做法,奶香盖过浓呛的咖啡味,适合口味清淡者。

les cafés américains 美式咖啡



"美式咖啡"是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡,又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。




美式咖啡就是很淡很淡的咖啡,法国人把美式咖啡戏称为jus de chaussette就是洗袜子的水。在欧洲(法国和意大利),点美式咖啡可能会被人嘲笑。所以美式咖啡在法国并不像前几种咖啡受欢迎





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